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秋燥吃甚么?推荐甘蔗百合猪肺汤

19-10-09 09:24 来源:人平易近网-广州日报 编辑:杨瑞

  原标题:甘蔗百合 猪肺汤

  重要功能:润燥止咳、生津止渴

  推荐来由:秋燥、肺燥咳嗽。

  材料:甘蔗250g、干百合20g、马蹄5个、猪肺1个、瘦肉50g、姜过量(3-4人量)。

  烹调办法:甘蔗洗净、削皮斩小段。百合冲刷;马蹄洗净、削皮。猪肺反复洗净、切块、汆水后备用。瘦肉洗净、切小块、汆水。汤煲内加水2000ml,参加一切材料,武火煮沸后改文火煲约1小时,加食盐调味便可。

  汤品点评:从夏入秋,夏季余热与秋燥相结合,让人感到皮肤、口鼻、咽喉枯燥不适,心烦,小便短赤,肺感外邪则轻易干咳少痰等。此时宜需兼顾清热与润燥。

  所谓不时不食,春季正是甘蔗采摘的日子,甘蔗性寒味甘,能清热润燥、生津止渴,特别合适阴虚肺燥咳嗽、胃阴缺乏之呕吐,及热病后口渴者。甘蔗清润,不伤脾阴,《本草纲目》言其为“脾之果”,《随息居饮食谱》称其榨汁能“大年夜补脾阴”。百合清肺止咳且能清心宁神,与甘蔗、马蹄一路,清肺润燥止咳,取其宁心之效,改良知烦症状,疗养睡眠,亦有助于咳嗽康复。此汤偏清冷,素体阳虚者不宜。

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